Le savoir faire

La philosophie de la Maison Louis Père et Fils repose depuis toujours sur l’amour et le respect du terroir bourguignon.

Une culture raisonnée des vignes, un contrôle des rendements, une vendange manuelle, une récolte et un tri des raisins à pleine maturité. Pour les vins blancs un pressurage doux pour extraire le meilleur jus de chaque parcelle , puis un élevage en cuve ou en fût.

Pour les rouges une macération en grappes entières et en cuve. Puis une vinification traditionnelle et un vieillissement en fût. Tout est mis en œuvre pour extraire la délicatesse et la subtilité du Chardonnay, la finesse et l’élégance du pinot noir.

Cet authentique savoir- faire est le fruit d’une expérience unique mûrie depuis six Générations.

Laurent Max dans les vignes
Nos grands vins de bourgogne